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ISBN:978-4-497-20505-6 (4-497-20505-3) C39

うんなんしょくとぶんか

雲南・食と文化 - 日本と中国の架け橋

定価(税込) : ¥1,944
表紙 著作者よみ : ごぜんぼう 
著者名 : 御膳房 著著書を検索
出版社 : 東方書店 近刊を見る】【新刊を見る】 【出版社web
発売日 : 2005年6月10日
ジャンル : 社会学
判型A5/176頁
中国・雲南は米と茶の原産地とも言われ、日本文化と共通点が多いことで知られる。植生豊かな雲南の特徴を生かした、山菜やきのこ、薬草をふんだんに使った料理を少数民族の独特な風俗をまじえながら紹介する。

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