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ISBN:9784309285504 C0077

はじめてのしゃるきゅとりー

はじめてのシャルキュトリー(仮) - 身近な材料と道具で、家庭で作れるレシピ(仮)

定価(税込) : ¥2,090
表紙 著作者よみ : うえだ じゅんこ 
著者名 : 上田 淳子 著著書を検索
出版社 : 河出書房新社 近刊を見る】【新刊を見る】 【出版社web
発売日 : 2015年10月19日
ジャンル : 趣味実用
判型B5/128頁
ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…etc. 本格的な無添加のシャルキュトリーが、身近な道具と材料で!

著者略歴

辻学園調理技術専門学校卒業後、同校西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスのミシュラン星付きレストランやシャルキュトリーで修業。帰国後シェフパティシエを経て独立、料理研究家に。

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