| ISBN：9784061398399 C3047 |
おうようえいようがくじっしゅうだいさんはん３らいふすてーじべつのえいようかんり 応用栄養学実習 第３版 ライフステージ別の栄養管理 |
| 定価(税込) ： ¥2,860 |
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著作者よみ ： | ひがし あいこ |
| 著者名 ： | 東 愛子 編【著書を検索】 | |
| 原田 まつ子 編【著書を検索】 | ||
| 牧野 登志子 編【著書を検索】 | ||
| 出版社 ： |
講談社
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| 発売日 ： | 2015年4月11日 | |
| ジャンル ： | 医学、薬学 | |
| 判型B5／224頁 | ||
2015年度版「日本人の食事摂取基準」に対応した改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。栄養管理に関する理論や、調理の知識も充実させ、理論と実習の橋渡しに考慮。栄養アセスメントの記述を強化。食育などの解説も増やした。
目次
第1章 応用栄養学実習概論第2章 ライフステージ別の栄養管理
第3章 乳児期の栄養管理
第4章 幼児期の栄養管理
第5章 学童期の栄養管理
第6章 思春期と青年期の栄養管理
第7章 壮年期の栄養管理
第8章 妊娠期・授乳期の栄養管理
第9章 高齢期の栄養管理
第10章 身体活動時および運動時の栄養管理
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